Rolha VS Rosca

Olá,

Você prefere vinhos com rolha ou tampa de rosca? Já se perguntou se isso influencia na qualidade do vinho? É sobre esse assunto que vim falar com você hoje.

Uma das primeiras dúvidas de qualquer pessoa que começa a adentrar no mundo dos vinhos é se deve comprar um vinho que possua rolha ou tampa de rosca. Um vinho bom necessariamente tem que ter rolha? Muitas das pessoas que afirmam a superioridade das rolhas, usam o argumento da elegância e da tradição. Já os adeptos da tampa de rosca (também conhecida como screw cap), defendem a praticidade que esse tipo de vedação oferece. Além dessas duas opções para vedar o vinho, existe a rolha sintética. Mas como uma rolha desse modelo de boa qualidade tem valor similar à rolha de cortiça, sua utilização é praticamente inviabilizada.

As rolhas começaram a ser utilizadas no século XVII, antes disso eram utilizadas tampas de vidro, que eram pouco práticas e difíceis de serem removidas. Elas são produzidas a partir de um material esponjoso, a cortiça, que é retirada de uma árvore conhecida como Sobreiro. Uma vez colhida, a cortiça se renova a cada nove anos. A principal característica das rolhas é que elas permitem a entrada de uma pequena quantidade de ar dentro da garrafa, o que é importante para a maturação dos vinhos de guarda.

O aparecimento das tampas de rosca, por sua vez, é muito mais recente, de meados do século passado. Quando aplicada corretamente, a tampa rosca proporciona um fechamento hermético da garrafa, protegendo o vinho de evolução oxidativa rápida. Permite a preservação das características mais frescas e frutadas dos vinhos, além de evitar o famoso Bouchoneé (conhecido também como doença da rolha, quando o vinho apresenta gosto e cheiro desagradável transmitido pela rolha de cortiça de baixa qualidade).

Em resumo, para vinhos de guarda, a rolha de cortiça é importante, pois permite a micro-oxigenação, além de ser renovável e biodegradável. As tampas de rosca, são boas opções para vinhos mais jovens, já que ela fecha completamente a garrafa e a oxigenação nestes vinhos não é necessária nem desejável. Screw cap também facilitam a abertura e tornam o saca-rolhas um item desnecessário. Percebe-se então, que não se pode inferir que vinhos com tampa de rosca sejam necessariamente inferiores. Além da questão financeira envolvida, os produtores tendem a optar por screw caps em rótulos de consumo mais rápido e pela cortiça em vinhos de guarda. Ou seja, não se trata de qualidade do vinho, mas de estilo.

Até a próxima sexta, as 17h.